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美心集团

来源: 非常游旅行网   时间: 2012-03-08 14:21:17
      美心集团创立于1956年,为香港最大最多元化之优质餐饮集团,目前拥有70多个品牌,640多间分店,每日服务超过54万人次。在不断创新及坚持卓越的态度下,集团致力时刻让顾客感受到最“愉快”及“难忘”的饮食体验。集团经营范畴广泛,包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼等。以下为集团各菜系及其他业务发展之简介:
 
 
 
  粤菜
  1971年,集团引入崭新的「中式食品、西式服务」经营概念,开设第一家中菜食府–翠园,其后陆续开设环境宽敞、设备完善的粤式酒楼,现时旗下家传户晓的品牌有美心皇宫、美心大酒楼、美心金阁、映月楼等,提供多元化的美馔佳肴,尤其是喜庆宴会的理想选择。
  近年新作有八喜,为新式中菜小馆,精致的面点、小炒耳目一新。此外,八月花、八月居等新派中菜,注入清新健康元素,首创中菜馆提供西式甜品的概念,创意十足。
  潮菜
  1981年创立的潮江春,一直致力提供高质素而具传统潮州风味之菜式。2007年底开设的潮庭,无论环境气氛及菜式配搭均充满创意,提供正宗潮菜,却换上「现代演绎、现代感受」。
京川沪湘菜
  继粤菜后,集团引进京、川、沪、湘等中国各省美食,当中以北京楼、洞庭楼等闻名海外。其他新概念外省菜食府如又一栈、紫玉兰及北京人家等,融会东西饮食文化精粹,由菜式配搭、服务、以至餐厅气氛均配合得宜,以独特的烹调手法谱出京川沪湘风味。
  美心集团于1956年成立了第一间高级西餐厅–美心餐厅:高格调的用膳环境,配以现场乐队演奏,为食客带来饮食新体验,广受城中名人及商家爱戴。集团延续引领潮流的风尙,于1998年成立m.a.x.concepts,其概念餐厅在港旋即掀起全新饮食文化,旗下品牌有CAF?LANDMARK、Miso、Kiku、ThaiBasil、ricepaper、心。泰等。其中ThaiBasil于2000年被CondéNastTraveler誉为世界60大最佳新食府之一。
  2006年,集团引入美国著名的Lawry’sthePrimeRib,与位于山顶坐拥维港270度环回景致的PearlonthePeak。而于2007年面世的simplylifebakerycafé,搜罗了欧陆特式面包,以人手每日制作,即场烘焙,并提供各式新鲜健康美食。
  快餐及机构餐务
集团于1972年开设第一间快餐店起,对食品素质的坚持从不间断,亦与时并进。2005年设立的美心MX,现时拥有分店逾65间,于食品、装潢设计、用膳环境多方面灌注新思维,为快餐业带来新灵感。其他为人熟悉的品牌包括can.teen、Deli-O,以及全新的美心Food2,带来时尚、舒适的用餐享受。
  美心集团拥有一套完善严谨的餐饮管理,由最基本的卫生到质量监控,都一丝不苟,诚为各工商、教育及医疗机构提供专业餐饮管理及到会服务,包括各式派对、酒会、晚宴、周年庆典等。曾担任青马大桥、香港国际机场及多个大型开幕仪式的指定餐饮服务机构。于2005年9月,医院管理局首度委任美心集团,于同年第四季推行「病人膳食服务公私营协作计划」,为新界西医院联网及伊利沙伯医院提供病人膳食服务。同年起,集团主理香港迪斯尼乐园内的中菜馆「广场餐厅」及「市集饼店」。
  西饼
  美心西饼由1960年代的咖啡厅饼店,发展至全港最具规模之西饼连锁店,拥有160多间分店,遍布港、九、新界及地下铁路、机场快线、九广铁路沿线。美心西饼亦带领面包新热潮,由面包材料、款式以至店铺装修均充满无限创意,为顾客不断推出各款新鲜美味的产品。
2008年3月,美心集团正式收购香港「东海堂有限公司」,经营全港50多间「东海堂」,集团将继续进一步拓展高级日本西饼及面包市场。
  香港及澳门星巴克咖啡
  2000年,美心集团与星巴克咖啡国际有限公司合营CoffeeConcepts(HongKong)Limited,负责营运港澳的星巴克咖啡店,经过八年发展,星巴克于2008年4月在香港开设第一百间分店,致力为顾客送上星巴克的独特咖啡体验。现时中国华南及西南的星巴克咖啡,亦由美心集团与星巴克咖啡国际有限公司合营的公司营运。
  元気寿司及千両
  2006年1月,美心集团正式与「元気寿司」及「千両」成为合作伙伴,由GenkiSushiHongKongLimited持有香港的特许经营权。「元気寿司」及「千両」是日本驰名的回转寿司餐厅,以「回转」(Kaiten)输送带形式将美味寿司送到客人面前以供品尝。现时本港共有近35间「元気寿司」及「千両」。2008年6月,GenkiSushiHongKongLimited取得「元気寿司」在南中国之特许经营权。
美心节日产品
  美心节日产品提供中国传统喜庆应节食品,包括贺年糕点、端阳粽子、中秋月饼及各款腊味产品,近年更不断创新,炮制出一系列新颖食品。以美心月饼为例,除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外,亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。美心月饼是本港首个月饼品牌荣获工业总会颁发「Q唛优质产品」荣誉,同时亦获得HACCP(食物安全重点控制)证书以及ISO9001:2000质量管理证书,更由1998年至2007年连续十年成为全港月饼销量冠军(根据尼尔森99-07年之调查报告),为信心保证。
 
 
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